Jemné jogurtové cesto, cesnakový olej, kečup a strúhaný syr tvoria jednoduché mini langoše, ktoré sa namiesto vyprážania pripravujú v rúre. Sú menšie než klasické langoše, ľahko sa servírujú a hodia sa ako rýchle občerstvenie na večerné posedenie s priateľmi.
Cesto stačí vypracovať zo štyroch bežných surovín, nechať aspoň pol hodiny odpočívať a vytvarovať z neho malé kolieska. Upečené langoše môžeme dokončiť cesnakom, kečupom, syrom alebo inými obľúbenými ingredienciami podľa chuti.
Čo budeme potrebovať
Na cesto:
- 1 kelímok jogurtu,
- 2 kelímky hladkej múky,
- soľ podľa chuti,
- 1 lyžičku jedlej sódy.
Na dokončenie:
- olej na potretie,
- cesnak podľa chuti,
- soľ podľa chuti,
- kečup podľa chuti,
- syr podľa chuti alebo iné obľúbené ingrediencie na posypanie.
Pôvodný recept neuvádza presné množstvo surovín na dokončenie, preto ich prispôsobíme počtu langošov a vlastnej chuti.
Postup prípravy krok za krokom:
1. Príprava cesta: Vo veľkej mise zmiešame jogurt, dva kelímky hladkej múky, soľ a jedlú sódu. Všetko dôkladne spracujeme, aby sa suroviny rovnomerne spojili a vzniklo kompaktné cesto.
2. Vypracovanie správnej konzistencie: Cesto ďalej miesime a podľa potreby pridáme trochu múky. Hotové cesto má byť hladké a nelepivé, aby sa po odležaní dobre vaľkalo a jednotlivé kolieska sa ľahko tvarovali.
3. Odpočinok cesta: Vypracované cesto prikryjeme a uložíme aspoň na pol hodiny do chladničky. Tento krok nevynechávame, pretože odpočinuté cesto sa nám bude lepšie vaľkať, vykrajovať a naťahovať do požadovaného tvaru.
4. Vaľkanie: Pracovnú plochu ľahko pomúčime a odpočinuté cesto na nej vyvaľkáme na plát hrubý približne 5 mm. S múkou pracujeme podľa potreby, aby sa cesto nelepilo k podložke ani k valčeku.
5. Tvarovanie mini langošov: Z vyvaľkaného cesta vykrojíme kolieska. Každé koliesko následne opatrne potiahneme do strán, aby získalo typický langošový tvar a zostalo pripravené na rovnomerné upečenie.
6. Príprava plechu: Vytvarované mini langoše rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Medzi jednotlivými kúskami necháme priestor, aby sa počas pečenia nezlepili.
7. Pečenie: Plech vložíme do predhriatej rúry a mini langoše pečieme pri 180 °C približne 10–15 minút. Presný čas závisí od konkrétnej rúry, preto sa riadime aj ich farbou a upečieme ich do požadovaného odtieňa.
8. Cesnakové dokončenie: Olej zmiešame so soľou a cesnakom podľa chuti. Ešte horúce mini langoše touto zmesou potrieme, aby získali typickú cesnakovú chuť a voňavý povrch.
9. Servírovanie: Potreté langoše doplníme kečupom a strúhaným syrom. Podľa chuti môžeme použiť aj iné obľúbené ingrediencie a hotové kúsky podávame ako pohostenie, party občerstvenie alebo rýchly snack na večerné posedenie.
Ako spoznať správnu konzistenciu cesta
Cesto má byť po dôkladnom spracovaní hladké a nemalo by sa lepiť na ruky ani na pracovnú plochu. Ak je príliš lepivé, postupne zapracujeme ďalšiu múku podľa potreby, ale pridávame ju opatrne.
Po aspoň polhodinovom odpočinku v chladničke by sa malo cesto ľahko vyvaľkať na hrúbku približne 5 mm a vykrojené kolieska by mali držať tvar pri naťahovaní do strán.
Ako upraviť dobu pečenia
Uvedených 10–15 minút pri 180 °C je orientačný čas, pretože každá rúra pečie trochu inak. Mini langoše preto počas záveru pečenia sledujeme a vyberieme ich vtedy, keď dosiahnu požadovanú farbu.
Tip na záver
Mini verzia sa výborne hodí pre menší počet ľudí aj ako občerstvenie, ktoré sa dá pohodlne servírovať pri posedení. Každý kúsok môžeme dokončiť inak: časť potrieme iba cesnakovým olejom, ďalšie doplníme kečupom a syrom alebo inými obľúbenými ingredienciami podľa chuti.
Dobrú chuť!
