Tvaroh, vajce, detská krupica a kokos tvoria jednoduché šúľance s jemnou chuťou a mäkkou konzistenciou. Tento nenáročný recept sa hodí vždy, keď dostaneme chuť na sladké a nechceme pripravovať zložité cesto.
Základ zmiešame iba z troch uvedených surovín, vytvarujeme a krátko uvaríme vo vode. Samotné varenie trvá 3 minúty. Pôvodný recept neuvádza množstvo kokosu ani spôsob jeho použitia, preto ho pridáme podľa chuti a požadovaného výsledku.
Čo budeme potrebovať
Na tvarohové šúľance:
- 1 kocku tvarohu,
- 1 vajce,
- 3 lyžice detskej krupice.
Na kokosové dokončenie:
- kokos podľa chuti.
Pôvodný recept neuvádza hmotnosť kocky tvarohu ani presné množstvo a spôsob použitia kokosu. Kokos preto prispôsobíme množstvu šúľancov a vlastnej chuti.
Postup prípravy krok za krokom:
1. Príprava surovín: Pripravíme si kocku tvarohu, vajce a 3 lyžice detskej krupice. Tvaroh vložíme do misy, aby sa nám s ostatnými surovinami dobre spracovával.
2. Zmiešanie základu: K tvarohu pridáme vajce a obe suroviny dôkladne premiešame. Snažíme sa vytvoriť čo najrovnomernejší základ bez väčších nerozmiešaných kúskov tvarohu.
3. Pridanie krupice: Do tvarohovej zmesi zapracujeme 3 lyžice detskej krupice. Miešame tak dlho, kým sa krupica rovnomerne nespojí s tvarohom a vajcom a nevznikne cesto vhodné na ďalšie spracovanie.
4. Tvarovanie šúľancov: Z pripraveného tvarohového cesta vytvarujeme menšie šúľance. Snažíme sa, aby boli približne rovnako veľké, aby sa vo vode uvarili rovnomerne.
5. Príprava vody: V dostatočne veľkom hrnci pripravíme vodu na varenie. Šúľance budeme vkladať do vody opatrne, aby si zachovali svoj tvar a zbytočne sa nepoškodili.
6. Varenie: Vytvarované tvarohové šúľance vložíme do vody a varíme ich 3 minúty. Uvedený čas dodržíme, aby boli hotové, ale zároveň ostali jemné.
7. Vybratie z vody: Po 3 minútach šúľance opatrne vyberieme a necháme z nich odkvapkať prebytočnú vodu. Pracujeme šetrne, pretože čerstvo uvarené tvarohové cesto môže byť mäkké.
8. Kokosové dokončenie a servírovanie: Hotové šúľance doplníme kokosom podľa chuti. Pôvodný recept neurčuje, či má byť kokos súčasťou cesta, posypom alebo obalom, preto spôsob dokončenia zvolíme podľa požadovaného výsledku.
Ako dosiahnuť rovnomerné uvarenie
Jednotlivé šúľance tvarujeme približne rovnako veľké. Príliš rozdielne kúsky by sa počas uvedených 3 minút nemuseli uvariť rovnomerne. Pri vkladaní do vody s nimi zaobchádzame opatrne a hrniec zbytočne nepreplňujeme.
Dôležité je tiež dodržať množstvo 3 lyžíc detskej krupice. Pôvodný recept neuvádza žiadnu ďalšiu múku ani iné zahusťovadlo, preto do cesta bez overeného podkladu nič ďalšie nepridávame.
Ako pracovať s kokosom
Kokos je uvedený v názve pôvodného receptu, chýba však jeho množstvo aj presný spôsob použitia. Môžeme ho preto prispôsobiť vlastnej chuti a zvolenému podávaniu, bez toho aby sme menili základné tvarohové cesto.
Ak chceme zachovať čo najjemnejšiu konzistenciu šúľancov, použijeme kokos až pri dokončení. Jeho množstvo volíme podľa počtu hotových kúskov a podľa toho, akú výraznú kokosovú chuť požadujeme.
Tip na záver
Tvarohové šúľance podávame po uvarení a odkvapkaní, kým sú ešte mäkké. Keďže pôvodný recept neuvádza cukor, omáčku ani ďalšie dochutenie, sladkosť aj konečnú podobu servírovania ponecháme podľa chuti.
Dobrú chuť!
